Confira como preparar a receita de Empadinha sem glúten, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 27/10, na Globo.
Ingredientes Empadinha Sem Glúten
- 1 ovo
- 110 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (140 g)
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso (45 g)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60 g)
- Sal a gosto
- Recheio a gosto (ou sugestão abaixo)
- 1 gema levemente batida para pincelar
- Recheio de muçarela e palmito (sugestão)
- 100 g de muçarela ralada fino
- 150 g de palmito em conserva picado
- 1/2 colher (sopa) de orégano desidratado
- Sal a gosto
- Recheio de calabresa com requeijão (sugestão)
- 100 g de linguiça calabresa ralada grosso
- ½ colher (sopa) de pimenta-calabresa
- 100 g de requeijão cremoso
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 1 ovo, 110 g de manteiga em temperatura ambiente, 140 g de polvilho doce, 45 g de parmesão ralado grosso, 60 g de amido de milho e sal a gosto.
- Misture bem até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
- Modele 10 bolinhas com 30 g cada e, com o que sobrar, modele mais 10 bolinhas.
- Forre 10 forminhas de empada (4 cm de diâmetro de fundo x 6 cm de diâmetro de boca x 2,5 cm de altura) com as 10 bolinhas de 30 g e recheie a gosto.
- Abra as outras 10 bolinhas na palma da mão e cubra cada empadinha, vedando bem a borda.
- Pincele com a gema levemente batida e acomode em assadeira.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por uns 30 minutos ou até que dourem.
- Aguarde uns minutinhos para desenformar e servir.
- Recheio de muçarela e palmito
- Em uma tigela, misture bem 100 g de muçarela ralada fino, 150 g de palmito em conserva picado, ½ colher (sopa) de orégano seco e sal a gosto.
- Recheio de calabresa com requeijão
- Em uma tigela, misture bem 100 g de linguiça calabresa ralada grosso, ½ colher (sopa) de pimenta-calabresa e 100 g de requeijão cremoso.
Fonte: Receitas.com
