Receitas

Molho pesto de chuchu da Ana Maria Braga no Mais Você

Saiba como preparar o Molho pesto de chuchu da Ana Maria Braga no Mais Você!

Saiba como preparar a receita de Molho pesto de chuchu, ensinada pela Ana Maria Braga no Mais Você desta quinta-feira, dia 20 de fevereiro, na Globo.

O molho pesto de chuchu é uma opção leve, saborosa e prática para incrementar pratos como macarrão, saladas e até sanduíches. Apresentada por Ana Maria Braga, essa versão caseira do tradicional molho pesto traz o chuchu como ingrediente principal, garantindo uma textura cremosa e um sabor suave. Além disso, a receita é feita no liquidificador, ficando pronta em apenas 10 minutos e rendendo aproximadamente 400 gramas.

Ingredientes – Molho pesto de chuchu

  • 1 litro (l) de água fervente
  • 1 xícara de folha de manjericão
  • 300 gramas de chuchu sem casca cortado em cubos médios bem cozidos com sal e frio
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • Um quarto xícara de azeite de oliva
  • Um quarto xícara de óleo
  • 60 gramas de castanha-do-pará picada grosseiramente
  • 400 gramas de macarrão parafuso cozido quente

Modo de Preparo – Molho pesto de chuchu

Receita de Molho pesto de chuchu da Ana Maria Braga no Mais Você
Receita de Molho pesto de chuchu da Ana Maria Braga no Mais Você. Foto: Daniela Meira/Globo
  1. No liquidificador coloque 300 gramas de chuchu sem casca cortado em cubos médios, bem cozidos com sal e frio, 1 dente de alho sem o miolo, um quarto de xícara de chá de azeite, um quarto de xícara de chá de óleo, meia colher de sopa de sal, as folhas de manjericão reservadas e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
  2. Adicione 60 gramas de castanha-do-pará grosseiramente e bata rapidamente, por mais ou menos 10 segundos.
  3. Transfira para uma tigela, adicione o macarrão parafuso cozido frio, misture e sirva.

Dicas para um Molho pesto de chuchu perfeito

✅ Prefira folhas de manjericão fresco para um aroma mais intenso.
✅ Cozinhe o chuchu apenas até ficar macio, evitando que ele fique muito mole.
✅ Para uma versão ainda mais saudável, substitua o óleo por mais azeite de oliva.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.

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Claudio Augusto

Meu nome é Cláudio Augusto, jornalista (0004494/GO) formado pela UFG. Com passagem pela TV Anhanguera, afiliada da Globo em Goiás, atua no Todo Canal desde 2019. Também com experiência no site NaTelinha.

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