Saiba como preparar a receita de Bergamota com gelatina incolor, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 22 de outubro, na Globo.
A sobremesa de bergamota com gelatina incolor é uma excelente opção para quem busca algo prático, rápido e refrescante. Com apenas quatro ingredientes e um preparo de cinco minutos, esse doce se torna ideal para os dias mais quentes. A bergamota, também conhecida como mexerica ou ponkan, é a estrela dessa receita, trazendo frescor e doçura natural.
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Além de simples, essa sobremesa requer pouco tempo de esforço na cozinha, sendo necessário apenas deixá-la na geladeira para firmar. O resultado é uma sobremesa de 400 gramas, perfeita para servir em porções individuais.
Ingredientes – Bergamota com gelatina incolor
- 4 bergamotas pequenas. Serão 170 gramas com casca ou 130 gramas sem casca
- 300 mililitros de leite
- 10 gramas de açúcar
- 36 gramas de gelatina sem sabor e incolor
Modo de preparo – Bergamota com gelatina incolor
- Retire as cascas de 4 bergamotas pequenas, enfie as 4 bergamotas em um palito de madeira, coloque dentro de uma garrafa de plástico (retire o bico da garrafa com uma faca) com a ponta do palito de madeira para fora e reserve.
- Em uma panela em fogo médio, adicione 300 mililitros de leite, 10 gramas de açúcar, 36 gramas de gelatina sem sabor incolor e misture bem com uma espátula. São mais ou menos 5 minutos.
- Apague o fogo, despeje a mistura no molde com as bergamotas, segurando na ponta do palito para manter as bergamotas no centro da garrafa.
- Leve à geladeira apoiado com uma forma por 12 horas.
- Depois deste tempo, retire da geladeira, corte em fatias e sirva.
Versão Maior:
Caso queira preparar uma quantidade maior dessa sobremesa, basta dobrar os ingredientes. Veja a versão ampliada:
- 4 bergamotas grandes
- 600 ml de leite
- 20 g de gelatina incolor (hidratada em 5 colheres de sopa de água)
- 20 g de açúcar
Dicas e Variações:
- Substituições: Se desejar, você pode substituir o leite integral por leite de coco para uma versão sem lactose ou para adicionar um toque mais tropical à receita.
- Adoçantes: Para quem quer uma versão mais leve, o açúcar pode ser substituído por adoçantes culinários na mesma proporção, sem alterar a textura final da sobremesa.
- Textura: Se quiser uma textura mais cremosa, bata a bergamota com iogurte natural em vez do leite.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
