Saiba como preparar a receita de Creme de leite fresco, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 21/11, na Globo.
O creme de leite fresco é um ingrediente culinário versátil e indulgente que eleva o sabor e a textura de diversas receitas. Originado da parte mais gordurosa do leite, esse laticínio possui características únicas que o tornam uma escolha popular em cozinhas ao redor do mundo.
A riqueza dele proporciona uma textura aveludada e cremosa aos pratos, enquanto o sabor suave realça e equilibra os ingredientes. Sua consistência indulgente adiciona uma camada de indulgência, transformando receitas simples em experiências gastronômicas refinadas.
Vamos lá: saiba como preparar a receita de Creme de leite fresco, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você”.
Ingredientes Creme de leite fresco
- 500 ml de leite integral pasteurizado tipo A (contém mais gordura)
- 1 gema peneirada
- 200 g de manteiga extra sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Misture bem o leite com a gema peneirada em uma panela.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a borbulhar na borda, sem deixar ferver (85 ºC).
- Fora do fogo, adicione e manteiga e a gordura vegetal e misture até derreter.
- Despeje ainda quente no copo do liquidificador e bata, em velocidade alta, por 3 minutos.
- Transfira para um pote de vidro ou plástico com tampa (não use alumínio ou inox) e leve à geladeira por 24 horas antes de utilizar.
- Mantenha na geladeira por até 15 dias.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
