Saiba como preparar a receita de Docinho de quirera com paçoca de leite em pó, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 07/03, na Globo.
Se você está em busca de uma sobremesa que vai impressionar a família e encantar as visitas, o Docinho de Quirera com Paçoca de Leite em Pó da Ana Maria Braga é a escolha perfeita. A quirera, também conhecida como canjiquinha, é um ingrediente versátil que ganha destaque nessa receita. Com textura única e sabor suave, ela se torna a base perfeita para o docinho. A escolha da quirera adiciona um toque especial.
A paçoca de leite em pó, elemento distintivo dessa receita, contribui para a irresistível combinação de sabores e texturas. Seu sabor marcante, associado à suavidade do leite em pó, eleva o docinho a um patamar de sofisticação e indulgência. Além da paçoca de leite em pó, a receita traz uma farofa caseira de amendoim que proporciona crocância e um contraste no Docinho que quirera. Veja abaixo o passo a passo do preparo.
Ingredientes – Docinho de quirera com paçoca de leite em pó
Farofa de leite em pó com amendoim
- 100 gramas de amendoim picado grosseiramente
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó
- 1 pitada de sal
Docinho de quirera
- 200 gramas de leite em pó. Ou use 1+ 1 quarto de xícara de chá
- 200 gramas de quirera de milho amarela. Ou use 1 xícara de chá + 2 colheres sopa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 10 cravos
- 1 litro de água fervente
- Farofa de leite em pó com amendoim
Modo de preparo – Docinho de quirera com paçoca de leite em pó
Farofa de leite em pó com amendoim
- Numa panela em fogo alto, coloque 100 gramas de amendoim picado grosseiramente, 2 xícaras de chá de açúcar, três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó, 1 pitada de sal e mexa com uma espátula por mais ou menos 4 minutos ou até dourar.
- Apague o fogo, transfira para uma assadeira, espalhe bem e reserve até esfriar.
- Depois de frio, esfarele com as mãos e reserve.
Docinho de quirera
- Numa panela de pressão coloque 200 gramas de leite em pó, 200 gramas de quirera de milho amarela, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 pau de canela, 10 cravos, 1 litro de água fervente e misture.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Dica: de 5 em 5 minutos, balance a panela delicadamente para não grudar o fundo.
- Apague o fogo, retire a pressão e a tampa. Mexa com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa. Reserve.
Montagem
- Em 12 taças individuais, faça camadas na seguinte ordem: 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim, um quarto de xícara de chá de quirera cozida ainda morna e repita o processo mais 1 vez.
- Finalize com 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que esfrie.
- Retire da geladeira e sirva o Docinho de Quirera.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
