Saiba como preparar a receita de Gema de ovo frita, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 16 de janeiro, na Globo.
Se você está em busca de uma receita inovadora para acompanhar pães e torradas, a gema de ovo frita ensinada por Ana Maria Braga é uma ótima pedida. Com apenas quatro ingredientes, essa versão crocante e dourada da gema surpreende pelo sabor e textura.
O segredo do preparo está no tempo de congelamento, que garante que a gema fique firme por fora e cremosa por dentro após a fritura. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch sofisticado ou até mesmo como um petisco.
Ingredientes – Gema de ovo frita
- 300 gramas de farinha de rosca
- 4 gemas de ovo
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo – Gema de ovo frita
- Em uma assadeira que caiba no freezer, coloque metade da farinha de rosca e faça 4 buraquinhos redondos.
- Com cuidado, coloque 1 gema em cada buraco, coloque sobre cada gema o restante da farinha de rosca, cubra a assadeira com papel-filme e leve para o freezer por 6 horas ou até que congele.
- Depois deste tempo, retire a assadeira do freezer. Com as mãos, pegue cada gema, retire o excesso de farinha de rosca.
- Frite as 4 gemas em uma panela com óleo a mais ou menos 160 graus Célsius por 30 segundos.
- Com uma escumadeira, vire as gemas e deixe fritar por mais 30 segundos.
- Retire da panela com a escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha, salpique sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva em seguida com torradas.
Dicas e Sugestões de Servir
- Sirva as gemas fritas sobre torradas crocantes ou pães rústicos para um café da manhã especial.
- Elas também podem ser usadas como complemento para saladas e pratos com arroz e feijão, trazendo um toque diferente e sofisticado.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado por cima antes de servir.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
