Receita de Gema de ovo frita da Ana Maria Braga no Mais Você

Saiba como preparar a receita de Gema de ovo frita, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 16 de janeiro, na Globo.

Se você está em busca de uma receita inovadora para acompanhar pães e torradas, a gema de ovo frita ensinada por Ana Maria Braga é uma ótima pedida. Com apenas quatro ingredientes, essa versão crocante e dourada da gema surpreende pelo sabor e textura.

O segredo do preparo está no tempo de congelamento, que garante que a gema fique firme por fora e cremosa por dentro após a fritura. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch sofisticado ou até mesmo como um petisco.

Ingredientes – Gema de ovo frita

• 300 gramas de farinha de rosca
• 4 gemas de ovo
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo – Gema de ovo frita

1. Em uma assadeira que caiba no freezer, coloque metade da farinha de rosca e faça 4 buraquinhos redondos.
2. Com cuidado, coloque 1 gema em cada buraco, coloque sobre cada gema o restante da farinha de rosca, cubra a assadeira com papel-filme e leve para o freezer por 6 horas ou até que congele.
3. Depois deste tempo, retire a assadeira do freezer. Com as mãos, pegue cada gema, retire o excesso de farinha de rosca.
4. Frite as 4 gemas em uma panela com óleo a mais ou menos 160 graus Célsius por 30 segundos.
5. Com uma escumadeira, vire as gemas e deixe fritar por mais 30 segundos.
6. Retire da panela com a escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha, salpique sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva em seguida com torradas.

Dicas e Sugestões de Servir

• Sirva as gemas fritas sobre torradas crocantes ou pães rústicos para um café da manhã especial.
• Elas também podem ser usadas como complemento para saladas e pratos com arroz e feijão, trazendo um toque diferente e sofisticado.
• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado por cima antes de servir.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.